Cépages: 40% Dolcetto, 30% Barbera, 30% Nebbiolo
Code #: 611251
Prix: 16,45$
Alcool: 14%
Alcool: 14%
Sucre: 3,9g/litre
Servir: 16°C
Carafe: 15 min.
Propriété de la famille Dogliani, cette entreprise possède environ 140 hectares de vignes dont plus de 61% sont plantés en Nebbiolo; le restant est réservé au Dolcetto, à la Barbera et au Muscat. C'est du vignoble de Batasiolo que provient le vin-phare de la maison, soit leur Barolo.
En sus de vins de dessert, de grappa et d'eaux-de-vie, cette maison produit le Barolo et le Barolo Riserva les moins dispendieux sur le marché québécois.
Les raisins qui ont servi à élaborer ce vin ont été cueillis manuellement. Après un égrappage, les baies fermentent avec un macération sur leur peaux pendant 8 à 10 jours. Les différents cépages sont vinifiés séparément, puis assemblés par la suite.
Les raisins qui ont servi à élaborer ce vin ont été cueillis manuellement. Après un égrappage, les baies fermentent avec un macération sur leur peaux pendant 8 à 10 jours. Les différents cépages sont vinifiés séparément, puis assemblés par la suite.
Il a été en partie élevé pour une période de 12 à 14 mois dans des barriques de chêne français, et en cuves inox pour l'autre partiepour la même durée.
Depuis le dernier millésime 2014 de l'an passé, le prix est à la baise (de 17,85$ à 16,45$) et le taux de sucre est à la hausse (de 3,5 g/l à 3,9 g/l).
Depuis le dernier millésime 2014 de l'an passé, le prix est à la baise (de 17,85$ à 16,45$) et le taux de sucre est à la hausse (de 3,5 g/l à 3,9 g/l).
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| Spaghetti au prosciutto et basilic |
Cette maison est réputée pour ses bons rapports qualité/prix et celui est sans doute sa meilleure offre; couleur rouge rubis; les parfums qu'il dégage sont très plaisants, axés sur les petits fruits (framboise, cerise rouge et noire), de violette, de fines herbes séchées et d'épices douces; un peu plus fruité et léger que le millésime précédant, ce qui n'est pas un défaut, loin de là; délicieux, agréable et parfaitement équilibré et prix raisonnable;il conviendra tout aussi bien à vos plats de pâtes avec ou sans viande, aux risottos aux champignons, qu'aux viandes blanches ou rouges, et aux fromages moyennement affinés.
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