Cours sur le vin à Montréal (Initiation)

(ou l’œnologie démystifiée!)



MODULE I - L’origine du vin
Historique du vin - Évolution contemporaine - Culture de la vigne - La vinification + dégustation de 4 vins

MODULE II - Les principaux cépages
Cépages à vins blancs (+ de 70) Cépages à vins rouges (+ de 95)  (165 cépages soit plus que tous ceux qu'il y a à la SAQ!) - Le vocabulaire du vin + dégustation de 4 vins

MODULE III - L’art de la dégustation
Définition - L’examen visuel - L’examen olfactif - L’examen gustatif - L’analyse + dégustation de 4 vins

MODULE IV - Le service du vin
Le verre - l’ordre de service - La température de service - L’harmonie des vins et des mêts + dégustation de 4 vins

MODULE V - Sujets divers
La cave à vin (styles, composition, classification) - Sites web intéressants - Comment organiser une dégustation de vins et fromages + dégustation de 4 vins

Places limitées. Inscriptions présentement en cours.