Cépage: 100% Pinot NoirCode #: non disponible*
Prix: 25,00$ (valeur approx.)
Alcool: 13,5%
Sucre: 2,4 g/litre
Servir: 16° Celsius
Carafe: 20 min.
*Jamais été vendue au Québec; reçue en 2014 des mains du maître de chai de Stoneleigh, Jamie Marfell, lors de son passage à Montréal
Uniquement les vins d'entrée de gamme (18-20$) de cette maison sont disponibles au Québec (voir ici). Bien que ce soit surtout leur vin de Sauvignon blanc qui est le plus connu et populaire, on y fait d même de très bons vins de Pinot Noir.
La gamme Latitude provient de vignobles que possèdent ce producteur dans ce terroir exceptionnel.
Les grappes de raisins ayant servies à élaborer le vin mentionné en titre ont été soigneusement sélectionnées et égrappées. Ils ont macéré à température contrôlée pendant 5 à 7 jours avec des pigeages en douceur. Il a été élevé pendant une période d'environ 10 mois dans des barriques neuves (30%) et usagées (1 an et plus) de chêne français durant laquelle la fermentation malolactique s'est effectuée.
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| Tartines de cailles confites |
Notes de dégustation:
Jolie robe rouge rubis brillante et claire; le bouquet se compose principalement de fruits rouges des champs (framboise, fraise), de cerise noire, avec à l'arrière-plan un peu de fumée et de boisé fin épicé; des goûts de fruits rouges bien mûrs s'expriment en bouche, supportés par une douce trame boisée bien intégrée; sa texture soyeuse n'est pas sans approximativement rappeler l'élégance bourguignonne; son acidité naturelle en fait un vin avec suffisamment de tension et de fraîcheur; bonne longueur en finale pour un vin de ce prix!
