Voici la vision poétique d'André Ostertag du domaine alsacien du même nom, à propos du vin.
Le Vin, c'est l'Eau du Ciel, mêlée au Sel de la Terre
beaucoup d'Amour, et pas mal de Travail.
Le Vin capte la Vie en un assemblage de gouttes
vivantes portées par le courant du Temps.
Toutes les gouttes reliées entre elles
réunissent ceux qui les boivent et les
accueillent du fond de leur cœur
au plus profond de leurs rêves.
