Cépages: 60% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot et 2% de Cabernet FrancCode #: épuisé
Prix: hors de prix
Servir: 17-18° Celsius
Le vin en question a été servi sur un filet de cerf cuit à point qui a été apprêté par l'un des meilleurs restaurants ''Apportez votre vin'', Chez Christopheà Montréal.
Notes de dégustation:
Incroyable couleur encore jeune rouge rubis légèrement violacée! Un nez avec des notes tertiaires de champignon et terre humide avec un peu de poivre en arrière-plan. La bouche est maintenant bien fondue, le vin a digéré ses 16 mois en barriques de chêne français. Un vin plus long que large en bouche, plein de fraîcheur, concentré suite à son faible rendement de 32 hl/ha. Malgré ce millésime moyen, c'est un vin de grande qualité, souple, fin et long. Bon pour encore au moins 10 ans sinon plus.
